বেকারি স্টাইল সফট ও চিউই চকলেট চিপ কুকিজ

বাইরে হালকা ক্রিসপি আর ভেতরে নরম ও চকলেটি।

এই স্কুপ কুকিজ তৈরি করা যায় খুব সহজেই, কোনো মিক্সার ছাড়াই। বাটার, ব্রাউন সুগার ও চকলেট চিপসের দারুণ সমন্বয়ে তৈরি এই কুকিজের টেক্সচার একদিকে হবে নরম ও চিউই, অন্যদিকে থাকবে বেকারির মতো সুন্দর ক্রিসপি প্রান্ত। বড় আকারের কুকিজ পেতে আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে ডো ভাগ করে নিলেই হবে।

নতুন যারা বেকিং শুরু করেছেন, তারাও সহজেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন। বিকেলের নাস্তা, চায়ের সময় কিংবা ঘরোয়া আড্ডায় গরম গরম এই কুকিজ পরিবেশন করতে পারেন।

রেসিপি

Recipe by Huzaifa Iman

Servingsservings

Prep time

40

minutes

Cooking time

20

minutes

উপকরণ

• ◯ ডিম — ২টি

• ◯ ময়দা — ২ কাপ

• ◯ বাটার (রুম টেম্পারেচার) — ১১৫ গ্রাম

• ◯ ব্রাউন সুগার — ১ কাপ

• ◯ সাদা চিনি — ১/৪ কাপ

• ◯ চকলেট চিপস — ১ কাপ

• ◯ ডার্ক চকলেট (কেটে নেওয়া) — ১/৪ কাপ

• ◯ ভ্যানিলা এসেন্স — ১ চা চামচ

• ◯ বেকিং সোডা — ১/২ চা চামচ

• ◯ বেকিং পাউডার — ১ চা চামচ

নির্দেশনা

• বাটার, ব্রাউন সুগার ও সাদা চিনি একসাথে ভালো করে ২–৩ মিনিট ফেটিয়ে নিন।
• একে একে ২টি ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালোভাবে ফেটান।
• ময়দা, বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে শুকনো উপকরণগুলো যোগ করুন।
• চকলেট চিপস ও ডার্ক চকলেট মিশিয়ে নিন। ডোটি ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
• আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে বড় বড় বল বানিয়ে বেকিং ট্রেতে সাজান।
• ১৮০°C তাপমাত্রায় ২০–২২ মিনিট বেক করুন। কিনারা সোনালি হয়ে গেলে ওভেন থেকে তুলে নিন।

রেসিপি ভিডিও

নোটস

• টেক্সচার:
  বাইরে ক্রিসপি এবং ভেতরে নরম ও চিউই রাখতে কুকিজ বেশি সময় বেক করবেন না।
• পরিবেশন:
  গরম গরম পরিবেশন করুন।