ওজন কমানোর জন্য ক্যাবেজ ও মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ

কম ক্যালোরি ও বেশি ফাইবারযুক্ত এই ক্যাবেজ ও মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য দারুণ একটি সহজ রেসিপি। বাঁধাকপি, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ ও অন্যান্য সবজির সমন্বয়ে তৈরি এই স্যুপ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং দৈনন্দিন খাবারে বিভিন্ন পুষ্টিকর সবজি যোগ করার সহজ উপায়।

দুপুর বা রাতের খাবারের আগে, অথবা হালকা প্রধান খাবার হিসেবেও এটি খেতে পারেন। খুব অল্প তেল ব্যবহার করে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই উষ্ণ ও সুস্বাদু স্যুপ।

নিয়মিত ব্যায়াম ও সুষম খাদ্যের পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসেবে উপভোগ করা যেতে পারে।

ক্যাবেজ-মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ

Recipe by Huzaifa Iman

সার্ভিং

1

সার্ভিং

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

30

minutes

উপকরণ:

• বাঁধাকপি (কুচি) — ১ কাপ

• গাজর — ½টি (ছোট কিউব)

• পেঁয়াজ — ¼টি (কুচি)

• টমেটো — ½টি (কুচি) 

• রসুন — ১ কোয়া (কুচি)

• আদা — ½ চা চামচ কুচি (ঐচ্ছিক)

• ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা — ১ টেবিল চামচ (কুচি)

• পানি বা লো-সোডিয়াম চিকেন/ভেজিটেবল স্টক — ২ কাপ

• লবণ — স্বাদমতো (অল্প)

• গোলমরিচ গুঁড়া — ¼ চা চামচ

• অলিভ অয়েল — ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

রান্নার পদ্ধতিঃ

• পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা ১–২ মিনিট হালকা ভেজে নিন।
• গাজর ও টমেটো দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নিন।
• বাঁধাকপি যোগ করে আরও ১ মিনিট নেড়ে নিন।
• পানি বা স্টক, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
• মাঝারি আঁচে ১৫–২০ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ সবজি নরম হয়।
• শেষে ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নোটসঃ

• ইচ্ছা করলে ব্লেন্ড করে স্মুদ স্যুপও বানাতে পারেন।

কখন খাবেন:
দুপুর বা রাতের খাবারের আগে বা প্রধান খাবার হিসেবে। ১ বাটি (পুরো রেসিপিটি) = ১ সার্ভিং।

আনুমানিক পুষ্টিগুণ:
ক্যালোরি: ৬০–৯০ ক্যালোরি
ফাইবার: বেশি
ফ্যাট: খুব কম

উপকারিতা:
দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
কম ক্যালোরি হওয়ায় ক্যালোরি ডেফিসিট তৈরি করতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।
ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস।
নিয়মিত ব্যায়াম ও সুষম খাদ্যের সঙ্গে খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

গুরুত্বপূর্ণ:
এই স্যুপ একাই ওজন কমানোর জন্য যথেষ্ট নয়। ভালো ফলাফলের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন, অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার, পর্যাপ্ত পানি পান এবং নিয়মিত হাঁটা বা ব্যায়ামের পাশাপাশি এটি খাওয়া উচিত।